La comida Iraní o Persa es bastante variada, no lleva muchas especias “raras” y generalmente no es picante. Puedes empezar con kashk-bademjan, una entrada muy tradicional preparada con berenjena y un yogurt agrio típico de la cocina persa. Para seguir un plato de Ash mash, una sopa tradicional preparada con lentejas y nabos. Como plato fuerte puedes escoger un plato de kebab de cordero o vegetales asados, acompañado de arroz (con azafrán) y un delicioso humus. Otra opción muy tradicional es khoresh fesenjãn, un estofado de pollo o pato cocido en una salsa de granada y nueces.
Kebab de vegetales con humus
Si estás en New York tienes que aprovechar la larga lista de opciones de restaurantes de aquí y allá, las cuales se acomodan a todos los bolsillos. La comida Iraní debería estar en la lista, y uno de los restaurantes para disfrutarla es Ravagh Persian Grill, ubicado en Upper East Side en Manhattan. Nooshe jan!
